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ウコギ料理と筍甘皮と山椒の佃煮

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これはウコギご飯です。
今日も早起きしXR100でザックを背負って材料のウコギを採ってきました。

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ウコギの木です。
気にして見ていると結構あちこちに生えています。
天婦羅、おひたし、などあまり癖が無く美味しくいただけます。
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これが今朝の収穫!
これをさっと湯がいて細かく刻み塩と合えます。
これを炊きたてご飯に混ぜ煎り胡麻をかけるだけ。
春の香りのご飯。美味です。
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先日採った筍の甘皮。
家は筍より甘皮のが好物かも?
山椒の葉と甘皮を薄口醤油、酒で炊きます。
これもご飯のおかずに抜群です。
ついついご飯を食べ過ぎます。

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KANON
https://loglog.bess.jp/archives/author/loglog0019
建物シリーズ:ファインカットログハウス
初めてのログメンテ、薪ストーブ、DIY、ガーデニング、林道ツーリング、OFFROADBIKE、マウンテンバイク、などなど書いて行こうと思います
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